Quán bún bò Huế lâu đời ở Đà Nẵng.

Quán bún bò Huế lâu đời ở Đà Nẵng.

    Trên đường Đống Đa, mới 17h00 chiều đã thấy quán mở cửa bán tối. Vẫn bà Cháu quen thuộc ngồi phía trái góc quán. Bà ngồi đó như nhạc công đánh trống mà chung quanh là xô, nồi , mâm rỗ, tô bát...

   Trừ lúc đau ốm, bà ngồi chỗ đó đã gần 60 năm vẫn chung quanh chừng nớ thứ không thay đổi. Có mới chăng là bà Cháu lúc 28 và nay ở tuổi 85.

   Có tuổi thơ khổ cực, 9 tuổi đã đi phụ bán bánh mỳ, 28 tuổi với gánh bún bán dạo gần Ty Gia Long (nay là Sở CA Đà Nẵng).  

   Người làng Điền Hòa, Phong Điền cùng quê với bên ngoại bà xã tui Phong Chương, Phong Điền cũng là nơi có nhiều gánh bún bò nổi tiếng. Nếu không mắc nghiệp đi dạy thì biết đâu Đà Nẵng sẽ có quán bún bò mệ Thúy cũng "em em" bún bò bà Thương, bà Cháu, mụ Rơi... chớ chẳng phải chơi?

   Khi quẹo qua đường, bà xã tui ngồi sau xe nói "Bà Cháu kìa" tui ừ và nói "chắc mấy đứa con, cháu "dựng" bả ra ngồi làm "linh hồn tượng đá" cho quán chớ sức mô mà bán nữa?

   Điều tui đoán đã sai khi khách vào kêu bún không cần "phiên dịch" thì bà Cháu nghe rõ ra tay thoăn thoắt cho những tô bún bốc khói ra bàn liền liền. 

   Ngon dở tùy vào khẩu vị của từng người nhưng bún bò bà Cháu, bà Thương, bà Diệu, mệ Mui, mụ Rơi... là một phần ký ức của hình ảnh và hương vị riêng của món bún bò Huế, không chỉ cho Huế mà còn cho Đà Nẵng, Đà Lạt, Saigon... những nơi có nhiều người Huế lập nghiệp sinh sống.