Quán bún bò Huế lâu đời ở Đà Nẵng.

Quán bún bò Huế lâu đời ở Đà Nẵng.

    Trên đường Đống Đa, mới 17h00 chiều đã thấy quán mở cửa bán tối. Vẫn bà Cháu quen thuộc ngồi phía trái góc quán. Bà ngồi đó như nhạc công đánh trống mà chung quanh là xô, nồi , mâm rỗ, tô bát...

   Trừ lúc đau ốm, bà ngồi chỗ đó đã gần 60 năm vẫn chung quanh chừng nớ thứ không thay đổi. Có mới chăng là bà Cháu lúc 28 và nay ở tuổi 85.

   Có tuổi thơ khổ cực, 9 tuổi đã đi phụ bán bánh mỳ, 28 tuổi với gánh bún bán dạo gần Ty Gia Long (nay là Sở CA Đà Nẵng).  

   Người làng Điền Hòa, Phong Điền cùng quê với bên ngoại bà xã tui Phong Chương, Phong Điền cũng là nơi có nhiều gánh bún bò nổi tiếng. Nếu không mắc nghiệp đi dạy thì biết đâu Đà Nẵng sẽ có quán bún bò mệ Thúy cũng "em em" bún bò bà Thương, bà Cháu, mụ Rơi... chớ chẳng phải chơi?

   Khi quẹo qua đường, bà xã tui ngồi sau xe nói "Bà Cháu kìa" tui ừ và nói "chắc mấy đứa con, cháu "dựng" bả ra ngồi làm "linh hồn tượng đá" cho quán chớ sức mô mà bán nữa?

   Điều tui đoán đã sai khi khách vào kêu bún không cần "phiên dịch" thì bà Cháu nghe rõ ra tay thoăn thoắt cho những tô bún bốc khói ra bàn liền liền. 

   Ngon dở tùy vào khẩu vị của từng người nhưng bún bò bà Cháu, bà Thương, bà Diệu, mệ Mui, mụ Rơi... là một phần ký ức của hình ảnh và hương vị riêng của món bún bò Huế, không chỉ cho Huế mà còn cho Đà Nẵng, Đà Lạt, Saigon... những nơi có nhiều người Huế lập nghiệp sinh sống.

Đá banh bàn xưa

 

        Đá banh bàn mà cũng có đầy đủ trọng tài, giám sát, đến nỗi cầu thủ trong sân phải dán 3,4 miếng Salonpas. Còn "ông" trọng tài chọn chỗ ngồi khá nguy hiểm vì vừa làm việc lại vừa ăn bắp rang.

    Tôi chắc 100% mấy ông hồi nhỏ đã từng chơi trò ni rồi. Khoái nhất nghe cái oọt vừa dứt khoát vừa đanh khi banh vào lỗ, tiếng rào rào khi bỏ đồng xu và kéo cần cho banh ra lẫn tiếng giật cây "tông" thình thịch lẫn tiếng la cười như vỡ chợ.

   Mẹ tui dặn khi chơi chớ đứng sát bàn kẻo họ thọt trúng ngực. Nhiều lúc chơi xong tay và áo dính đầy dầu nhớt như thợ máy. 

    Tôi nhớ hồi đó đồng xu 01 đồng hình ông Diệm đổi được 5 ticket chơi banh nên có đứa "nghiên cứu" dùng dây thép móc vào lỗ bỏ xu để kéo banh ra mà không mất tiền nhưng cũng dễ bị chủ phát hiện phạt "treo giò" coi như bị thẻ đỏ khỏi chơi luôn.

VUA BẢO ĐẠI Ở ĐÀ NẴNG (1932) CÓ ÔNG TÁM GÀ ĐI ĐÓN

VVUA BẢO ĐẠI Ở ĐÀ NẴNG XƯA (1932) CÓ ÔNG TÁM GÀ ĐI ĐÓN.

    Vị trí trước Tòa Thị Chính Tourane, phái đoàn đang đi bộ ra cầu chữ T phía trước.
   Ông tây to lớn áo quần sậm màu là Toàn quyền Pasquier . Ông Toàn quyền nầy 02 năm sau bị chết bất ngờ vì bị rớt máy bay trên đường về Pháp.
   Nhân chuyện nầy một nhà nho xứ Nghệ nào đó giấu tên đã có 02 câu:
"Giữa năm hai bảy mười ba
  Lửa đâu thiêu đốt Tám Gà trên mây"
    Pasquier âm đọc "bát kê" - mà theo Hán Việt "Bát" cũng là "Tám", mà "Kê" cũng là "Gà" - "Tám Gà trên mây".

Bà Tư Hồng

Bà Tư Hồng - nhà giàu xưa ở Bắc Kỳ 1868 -1921.

    Thiên hạ nhiều người giàu nhờ có căn cơ, nhờ thừa hưởng gia sản... Còn bà giàu từ 02 bàn tay trắng thì đủ biết bà giỏi cỡ nào?
   8Nghề mang lại tiền của cho bà là nghề thầu khoán. Nhờ hạ giải thành Hanoi theo yêu cầu cầu của Pháp đã đem lại nguồn thu đáng kể cho bà. Nguồn lao động để phá dỡ, bà tuyển hàng ngàn người từ quê ra thành phố rồi dựng láng trại cho họ ở. Họ là nông dân lúc nông nhàn.

   Gạch vồ hạ giải từ thành Hà Nội bà đem xây nhà. Cái thì bán, cái cho thuê... Có tiền, bà lại cứu trợ dân quê làng bà bị thiên tai bão lụt.

    Về tình duyên bà có 03 đời chồng - ta có, tàu có, tây có nhưng không có con.
    Phụ nữ như bà dễ có mấy ai?

Chiếc máy may hiệu Mitsubishi "đầu đen" Nhật Bản xưa

Chiếc máy may hiệu Mitsubishi "đầu đen" Nhật Bản xưa.

    Ngày xưa khoảng 1960 mẹ tôi đã mua chiếc máy may nầy để may và sửa áo quần trong gia đình. Tôi không biết bao nhiêu tiền nhưng giá trị của nó dường như rất lớn. Sau nầy tôi mới biết lúc mua gần cả lượng vàng mà chừng ấy có thể mua được miếng đất nhỏ làm nhà. Cho nên chiếc máy may như một tài sản lớn thường được chưng trong phòng khách cùng chiếc radio hay chiếc máy nghe dĩa hồi ấy.
    Sau nầy máy may có giá giảm dần khi các thương hiệu như Sinco, Singer do trong nước lắp ráp hoặc Butterfly do Đài Loan sản xuất bán giá cạnh tranh hơn.
    Nhìn chiếc máy may Mitsubishi đầu đen nầy tôi lại nhớ mẹ tôi. Bà thường ngồi may bao gối,may tả lót, may và sửa áo quần cho mấy anh em tôi. Nhớ tiếng đạp máy lách cách, nhớ tiếng kéo chỉ ro ro cho mấy chiếc suốt mà tôi rất thích xem. Thỉnh thoảng máy rảnh tôi dùng bánh đà của máy may xem như chiếc vô lăng xe hơi, "lái" và bấm còi miệng không biết chán!

Mới đó chừ mình đã già!

Ảnh của tạp chí LIFE

Hầm đường sắt Hải Vân những năm đầu thế kỷ XX.

Hầm đường sắt Hải Vân những năm đầu thế kỷ XX.

   Có hàng trăm người bỏ mạng vì tai nạn, ốm đau. Công cụ đào núi, khoét hầm chỉ là búa, xẻng, xà ben, xe cút kít và thuốc nổ ...thời gian làm mất 04 năm.

   Một người tóc tết đuôi sam, tay chống dù ra dáng ông "cai dù" đang đứng chỉ chõ những phu phen bên dưới. Một công trình do Pháp bỏ tiền nhưng phải thuê nhà thầu Trung Hoa theo dõi, đôn đốc thì phải?

    Hầm đường bộ Hải Vân bây chừ làm bằng máy móc hiện đại cũng mất 03 năm nhưng độ dài của hầm gấp 10 lần hồi xưa.

   So sánh để thấy ông bà ta ta thời xưa đã quá cực khổ để làm nên công trình to lớn nầy!

Mâm cơm của một gia đình người Việt xưa

   

Mâm cơm của một gia đình  người Việt xưa.

    Một gia đình gồm ông bà, cha mẹ và 05 đứa con (03 trai 02 gái) quây quần bên mâm cơm được dọn trên chiếc phảng gỗ. Bữa ăn chỉ rau, đồ trộn, chén nước mắm, dường như có bát cơm cháy với phần cơm cháy dưới đít nồi được lật úp kế bên? Một bình rượu nhỏ và vài chiếc ly cho người lớn.
   Một bữa cơm đạm bạc nhưng mọi người đều nở nụ cười hạnh phúc khi được quây quần bên nhau.

ngobadung.blogspot.com

#ngobadungxua

Mỏ than Nông Sơn hơn trăm năm trước

Mỏ than Nông Sơn hơn trăm năm trước.
    Mỏ than nay thuộc xã Nông Sơn, Đà Nẵng. Là mỏ được khai thác sớm nhất (1884) nhưng thời kỳ phát triển mạnh mẽ nhất là thập niên 60.
     Hồi đó cha tôi làm nhân viên ở đây nên tôi có đôi lần đi theo và có thời gian ngắn học tiểu học ở Nông Sơn.
    Cùng với khu kỹ nghệ An Hòa gần đó, mỏ than Nông Sơn rất quan trọng trong nền kinh tế hồi đó nên ông Diệm đã đến đây.
   Tôi nhớ hồi đó ở Đà Nẵng số 86 đường Độc Lập (Trần Phú) có văn phòng đại diện với hàng chữ mà tôi đọc thuộc (vì không có chi để nhớ nhiều!) "Công quản Quốc gia - Nha khai thác mỏ than Nông Sơn" gần rạp ciné Lê Độ bây chừ.
   Ảnh xưa (130 năm) về cảnh khai thác mỏ do người Pháp quản lý lúc ấy đã có xe gòn nhưng do trâu bò kéo than từ hầm lò ra. Nghe nói mỏ than ở đây có lẫn lưu huỳnh và hàm lượng nhỏ quặng "dị thường" nên phải xử lý trước khi sử dụng.

ngobadung.blogspot.com

Beetles - Những chiếc xe hơi "con bọ" của người Lào ở Đà Nẵng

XE CỔ & NGƯỜI CŨ

Những chiếc xe hơi "con bọ" của người Lào ở Đà Nẵng.

#Volkswagen

Một trạm xăng phía Nam Quảng Nam năm 1970.

Một trạm xăng phía Nam Quảng Nam năm 1970.

   Hồi đó hãng Shell (Châu Âu) và Esso (Mỹ) nắm quyền phân phối xăng dầu ở miền Nam. Ngoài xăng họ còn bán dầu lửa, thứ nhiên liệu phổ biến dùng để nấu bếp ăn thời đó, còn dầu cặn (tên gọi lúc đó) tức dầu diesel.

   Môt chiếc xe đò Daihatsu rất giống chiếc Suzuki tải nhỏ bây giờ mà dân Đà Nẵng hay gọi "xe lam bốn bánh" ghé vào đổ xăng.
   Giá 01 chiếc Daihatsu lúc đó chừng 250 ngàn tức gấp 6 lần chiếc Honda dame 50.

Gà Sao

Gà sao

    Gốc tận Châu Phi, thân to nhưng đầu và cổ nhỏ. Một con gà sao nầy to bằng 03 con gà ta.
   Người ta nuôi gà nầy để ăn thịt, lấy trứng. Nghe nói thịt chắc và ngon như gà ta!

Con gà trên nóc chuông nhà thờ Đà Nẵng

ưCon Gà trên nóc tháp chuông Nhà thờ Đà Nẵng, nó không phải là biểu tượng của nước Pháp như lâu nay nhiều người nghĩ mà là câu chuyện của một niềm tin tôn giáo được ghi trong Kinh thánh.

    Con gà bằng kim loại được đặt được đặt ở vị trí cao nhất trên nóc chuông nhà thờ và xoay theo chiều gió nên được xem như một phong hướng kế.
    Ở Việt Nam ngoài Đà Nẵng thì nhà thờ chính ở Đà Lạt cũng có con gà như vậy.

                 ngobadung.blogspot.com

Flamingo

Flamingo

  Có tên Việt là Hồng hạc, có mỏ quặp, cổ cao, chân dài.
    Chúng là biểu tượng cho vẻ đẹp quý phái, phước thọ và chung thủy nhưng gần đây người Ukraina lại lấy tên của nó đặt cho một "biểu tượng" khác.
    Chỗ nó sống phải là nơi có sinh thái, môi trường thiệt tốt. Nếu không là nó bỏ đi luôn!

Công mái

Trong khi Công trống hay "múa" thì chim công mái lại chăm chỉ nuôi con. Nhiều loại chim khác con trống và mái thay phiên ấp trứng nhưng con công trống thì không. (hết múa thì ăn rồi ngủ)

Chim mái luôn quan sát và gọi con liên tục khi con nào rời xa mẹ

Chim Công trống/Male peacock

    Chim công còn gọi là khổng tước. Cao đến 1,7 m có bộ lông chiếm 60% trọng lượng cơ thể.

   Người ta hay nói chim công hay múa. Thực ra chỉ là cách nó khoe bộ dạng to lớn, màu mè để thu hút chim mái và còn là cách để dọa đối thủ là công đực với nhau.